TIPS MENGOLAH DAGING KURBAN PADA MASA PANDEMI PMK

TIPS MENGOLAH DAGING KURBAN PADA PANDEMI PMK

Mengolah daging kurban yang baik dan aman ,hari Raya Idul Adha 1443 H tepat pada 9 Juli 2022, pada waktu penyakit mulut dan kuku (PMK) pada hewan ternak mewabah. Karena itu, masyarakat diimbau untuk lebih waspada.

Direktur Direktorat Kesehatan Hewan Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan dari Kementerian Pertanian (Kemementan), Nuryani Zainuddin, mengimbau publik agar berhati -hati untuk mengolah Daging kurban di tengah penyakit mulut dan kuku (PMK).

Jika karakteristik tidak dapat membedakan antara mereka yang terpengaruh Dan tidak, "kata Nuryani.

Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) mengatakan PMK di ternak tidak ditransmisikan . Namun demikian, Nuryani mengatakan manusia bisa menjadi perantara untuk penularan virus

sehingga tindakan pencegahan harus diambil agar tidak menjadi perantara untuk penularan virus.

Dia juga memberikan tips untuk menyimpan dan memasak daging pengorbanan di tengah wabah PMK. Beberapa tips termasuk:

-Menanya jangan segera dicuci, air panas lalu rebus 30 menit dalam air mendidih.

-Jangan segera masak.

-Disian di pendingin selama 24 jam. Setelah 24 jam disimpan, pindahkan ke freezer.

-Kemas daging tidak dibuang terlebih dahulu, rendam dan dicuci dengan deterjen.

Nuryani juga menyarankan untuk melakukan ini ketika daging akan diproses menjadi sate. "Jika tidak dimasak terlebih dahulu, maka air cuci juga menyebar, jadi ada banyak faktor yang menyebabkannya. Jadi, direbus terlebih dahulu dan kemudian dapat dicocokkan," sarannya