Bumbu kelo kuning bandeng rempah alami sehat tanpa santan
Bagi yang sedang mencari resep hidangan dan masakan bandeng bumbu kuning tanpa santan yang terbuat dari kunyit atau kunir serta bumbu- bumbu rempah rempah alami lainya tanpa bahan pengawet, penyedap ,minyak, santan yang dipanaskan dan gorengan , disinilah tempatnya, selain rasanya enak, seger dan mantap juga sangat menyehatkan tubuh karena terbuat dari 100 % bahan alami tanpa tambahan bahan sintetik lainya seperti penyedap(MSG-micin), pengawet dll, dan tidak digoreng bebas minyak trans yang bisa beresiko meningkat kan kolesterol dan penyakit jantung koroner (PJK)
Meskipun resep ikan bandeng bumbu kuning tanpa santan sangat populer, tidak semua orang memiliki kesempatan untuk mencicipinya. Selain itu, banyak orang yang tidak tahu cara membuatnya dengan tepat. Padahal, sebenarnya bumbu kelo kuning bandeng sangat mudah dibuat dan bahan-bahannya dapat dengan mudah didapatkan.
Bumbu kelo kuning bandeng diciptakan untuk memberikan rasa gurih dan segar pada ikan bandeng. Ini adalah hidangan yang cocok dinikmati saat cuaca panas karena kuah kuningnya yang menyegarkan.
resep bandeng kuah kuning tanpa santan merupakan masakan khas Gresik Jawa timur indonesia yang sangat lezat. Meskipun banyak orang tidak tahu cara membuatnya, sebenarnya resepnya sangat mudah dan bahan-bahannya dapat ditemukan dengan mudah. Rasanya gurih dan segar, sehingga cocok dinikmati saat cuaca panas, terutama saat musim panas melanda Indonesia.
Saya pertama kali mencicipi kelo kuning bandeng saat berkunjung ke rumah teman saya di Surabaya. Kuah kuningnya yang segar langsung memikat selera saya. Setelah mencicipi ikan bandeng yang dimasak dengan bumbu kelo kuning, saya langsung jatuh cinta dengan cita rasanya yang gurih dan segar.
- Baca juga : Tips mengolah daging kurban yang sehat
Langsung saja saya akan memberikan resep bandeng bumbu kuning tanpa santan dan cara membuatnya dibawah ini:
Bahan-bahan yang diperlukan :
Untuk 4 - 5 porsi, siapkan di bawah ini:
- 3 ekor ikan bandeng ukuran sedang, cuci bersih, potong
- 7 Biji bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas Jahe kira-kira sejempol orang dewasa
- 2 ikat daun bawang
- 1/2 ruas Laos
- 5 butir kemiri
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdt jinten
- 3 ruas kunyit
- 3 buah asem jawa asem yang masih muda(cempalok)
- 4 buah cabe besar Merah(untuk diblender/ diulek)
- 5 cabe rawit (biarkan utuh) atau ambil sesuai selera
- 2 batang sereh
- Daun jeruk purut 2 lembar
- Mentimun besar 3 buah ( untuk lalapan)
- Tomat
- garam secukpnya
- gula secukupnya
- air secukupnya
Langkah Cara membuat Bumbu kelo kuning bandeng :
Langkah 1
Blender atau ulek rempah rempahnya seperti : cabe besar yang berwarna merah sebanyak 4 buah , 3 ruas kunyit , 5 biji kemiri, 2 sendok makan ketumbar, 1 sendok teh jinten, gula, dan garam dari bahan-bahan yang sudah disebutkan diatas ( jika tidak ada blender bisa juga diulek)
Langkah 2
Tuangkan air kedalam panci kosong, kemudian panaskan air dengan api sedang secukupnya dalam panci sampai terlihat air mendidik .
Langkah 3
Masukkan asam jawa muda (cempalok), 5 cabe rawit utuh,sereh ,daun jeruk purut (sesuai selera bisa ditambahi atau dikurangi), dan ikan bandeng yang sudah di beteti dan dipotong-potong sesuai selera ke dalam air yang telah mendidih tadi.
Langkah 4
Jika dirasa kelihatan ikan hampir mau matang, masukkan tomat dan masukkan bumbu-bumbu yang sudah di blender atau di ulek tadi , kemudian tunggu hingga berapa saat kurang lebih 5 - 10 menit
Langkah 5
Sebagai pelengkap siapkan mentimun kupas dan iris iris sesuai selera untuk lalapan
Langkah 6
Bandeng kelo kuning siap dihidangkan
Selamat mencoba dan Selamat menikmati Resep menu hidangan sehat.
TIPS:
Untuk lauk nya bisa ditambahi tahu atau tempe dan dimasak bareng dengan ikan bandeng,atau ikan bandeng bisa diganti dengan ikan lele,sembilang,gabus,nila,mujair,keting dan lebih nikmat lagi bisa di tambahi udang tanpa di kelupas kulitnya beberapa buah dan dimasak bareng ikan